INGREDIENTI: 400 g di Paccheri 500 g di pomodorini 2 spicchi di aglio 2 melanzane 200 g ricotta salata olio Evo, basilico e sale q.b. PREPARAZIONE: Lavate con cura le melanzane quindi tagliatele a listarelle. Mettetele in una colapasta con il sale grosso premetele e fate uscire