La ricetta per preparare a casa una fantastica amatriciana con gli stessi ingredienti con cui l’ha cucinata lo chef Donato Molle del ristorante La Locanda dei Sapori di Biccari. INGREDIENTI: guanciale pecorino cipolla vino rosso pomodori pelati prezzemolo spaghetti PROCEDIMENTO: Per preparare l’amatriciana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di Caserecce CONSORZIO TERRE DI BICCARI 200 g di salmone affumicato di ottima qualità 100 g rucola 100 g di parmigiano 1 spicchio di aglio 50 g di pinoli 200 ml di olio evo sale q.b. Procedimento: Iniziate la
Ingredienti 350 g di Caserecce TERRE DI BICCARI 150 g di rucola 80 ml di olio Evo 400 g di scampi 350 g di pomodori pelati 1 cipolla Sale e pepe q.b. Preparazione Fate soffriggere la cipolla nell’olio a fuoco moderato, aggiungete le teste degli
Ingredienti 300 g di spaghetti 2 spicchi d’aglio 50 g di basilico 100 ml di olio extravergine d’oliva 20 g di pinoli 40 g di pecorino grattugiato 80 g di parmigiano reggiano grattugiato 1 pizzico di sale Preparazione Per iniziare la preparazione degli spaghetti al
Ingredienti • 400 g di Paccheri TERRE DI BICCARI • 700 g di Zucca • 300 g di Scamorza • 100 g di Speck • Parmigiano grattugiato q.b. • 500 g di Besciamella • 1 cipolla • Noce moscata • Olio EVO q.b. • Pepe
INGREDIENTI: Semola Fine CONSORZIO TERRE DI BICCARI 350 gr, Zucchero 300 gr, Burro 200 gr, Uova 4, Limoni 2, Lievito 1 bustina, Vanillina 1 bustina PREPARAZIONE: In una terrina montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero. Unite i tuorli d’uovo, mescolate rapidamente con
INGREDIENTI: 400 g di Paccheri 500 g di pomodorini 2 spicchi di aglio 2 melanzane 200 g ricotta salata olio Evo, basilico e sale q.b. PREPARAZIONE: Lavate con cura le melanzane quindi tagliatele a listarelle. Mettetele in una colapasta con il sale grosso premetele e fate uscire